Revuelto de champiñones

INGREDIENTES: (para 4 personas)

-400 gramos de champiñones

-100 gramos de Jamón o chorizo

-1 patata mediana

-2 dientes de ajo

-Pimienta negra

-4 huevos

-Sal al gusto

-Vino blanco

PREPARACIÓN:

En primer lugar cortamos la patata en cudraditos pequeños,y las freímos hasta que estén pochas ( no fritas del todo). Una vez fritas las apartamos de la sartén y echamos el ajo, lo refreímos un poco y a continuación echamos los champiñones.

Seguidamente añadimos el jamón y las patatas junto con la sal y la pimienta, lo rehogamos y le añadimos un poco de vino blanco.

Una vez evaporado el vino, añadimos los cuatro huevos batidos, mezclamos todo durante dos minutos.

Bon appétit!