Pollo asado con piñones y almendras

INGREDIENTES:

• 1 pollo troceado de 1 kilo y medio
• 6 patatas pequeñas
• 3 cebollas medianas
• 6 cuchara soperas de aceite de oliva
• 100 gramos de piñones
• 100 gramos de almendras
• 1 vaso pequeño de vino
• Zumo de medio limón
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 rama de tomillo
• Pimienta negra molida
• 1 pastilla de avecrem
• Sal

PREPARACIÓN:

Primero colocamos el pollo en una cazuela. Después cortamos las patatas por la mitad y la cebolla en cuatro trozos. Las introducimos entre medio del pollo.

A continuación ponemos los ajos encima en laminas, con trozos de perejil. Exprimimos un limón, le echamos tomillo,la pimienta, piñones, almendras y un poco de sal.

Echamos la pastilla de avecrem, y se la espolvoreamos por encima, después le echamos el vino y por último el aceite.

El último paso es meterlo en el horno a una hora y media a 180 grados.

Cuando lo veamos doradito, lo sacamos.