Tortillita de gambas

Ingredientes

• 200 g gambas peladas
• 1 lata cerveza
• 1 cebolla
• 150 g harina
• Aceite de oliva para freir
• 1 cucharadita levadura
• Perejil picado
• Sal
  
  PREPARACIÓN:  
  
  Se cortan las gambas en trocitos pequeños y se pican finamente la cebolleta.
  Se hace una masa con la cerveza y la harina y se añaden todos los demás ingredientes. Se pone al fuego una sartén con el aceite, y cuando está bien caliente, se va echando con una cuchara porciones de masa.
  Se hace un buñuelo que, cuando está frito y dorado por ambos lados, se saca y se deja escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.
  Y ya sólo queda servir y acompañar.