Tallarines a la italiana.

INGREDIENTES:

· 200 g de tallarines.

· 50 g de mantequilla.

     · 30 g de nueces.

· 30 g de piñones.

· 30 g de queso rallado.

· 1 diente de ajo.

· Perejil y sal.

PREPARACIÓN:

    1. Cocemos los tallarines durante 10 o 12 min. en agua hirviendo con sal y un poco          de mantequilla para que la pasta quede más suave.       

2. En un mortero machacamos el perejil con un poco de sal , el ajo , las nueces y los piñones .Lo echamos en un cuenco , añadimos 30 g de mantequilla atemperado y el queso rallado y batimos todo bien formando una pasta cremosa. Si hiciera falta, se incorpora un poquito de aceite y leche.

3. Finalmente , mezclamos los tallarines con la crema preparada y lo servimos bien caliente.